長ねぎは少し焦げるくらいまで炒める、にんにく、しょうがは弱火からじっくり火にかけて、香を出しましょう。
玉ねぎが切れていたので、たまたま冷蔵庫にあった長ねぎを使いました。ピンチヒッターの長ねぎがいい味出してくれました。
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