沢山食べれる♪夏野菜のオリーブ油蒸し煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ピーマン（愛知県産） ３個
- カボチャ（北海道産） １００ｇ
- ナス（愛知県産） １本
- ミニトマト（愛知県産） ６個
- にんにく（愛知県産） １かけ
- オリーブ油 大さじ２
- 塩 小さじ１
- コショウ 少々
- 白ワイン（無ければ日本酒） 大さじ３
作り方
- 1 ナスは皮をまだらに剥いて 半月切りにしたら 水にさらします。
-
2
カボチャは ５㎜厚さの一口大に ピーマンは種を取り除いて乱切りにします。
- 3 蓋の出来るフライパンにオリーブ油とにんにくの薄切りを入れて 弱火で熱します。
- 4 良い香りがしてきたら カボチャ、水気を切った１、ピーマン、ミニトマトの順に入れ 中火にします。
- 5 蓋をして２分 一度蓋を開け 塩コショウし白ワインを回しかけたら 全体を混ぜて 又蓋をして 弱火で５分加熱します。
- 6 カボチャに火が通れば 完成です。
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kaede*2021/07/22 18:13
参考にさせていただきました。野菜たくさんとれて美味しかったです♪ご馳走様でした。素敵なレシピありがとうございました(*^^*)
レシピへのコメント
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サラダでは食べれない量が簡単に摂れます。