夏野菜のめんつゆ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはへたを落とし　皮をまだらに剥いたら乱切りにします。
   人参は薄切りにします。
   鷹の爪は種を取り除き小口切りにします。

2. 2

   ピーマンは　種を取り除き　一口大に切ります。

3. 3

   鍋にサラダ油を熱した　１と２を炒めます。

4. 4

   全体に油が回ったら　酒とめんつゆを入れ　蓋をして　弱火で４～５分蒸し煮にします。

5. 5

   ナスが柔らかくなったら　蓋を開け　煮汁が残っていたら　中火にして　無くなるまで時々混ぜながら加熱します。