★たまごプリン★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵をほぐしてザルでこす。

   

2. 2 小鍋に1と、牛乳と砂糖を加えて火にかけ、沸騰直前で火を止める。
3. 3 2のプリン液を耐熱容器に静かに流し入れて、アルミホイルで蓋をする。
4. 4 鍋に3を並べ、お湯を注いで蓋をして弱火で10分加熱する。お湯の量はプリンの容器の半分くらいの高さが目安です。

   

5. 5 プリンを加熱している間に、カラメルソースをつくる。耐熱のガラスボウルに、砂糖と水を入れてふんわりラップをかけて、電子レンジ600w2分加熱する。
6. 6 砂糖水がぶくぶく沸騰して、色が透明から茶色っぽくなるまで電子レンジで20秒ずつ様子を見ながら加熱を追加する。
7. 7 6の色が茶色く変わったら、電子レンジからボウルを取り出してお湯を加える。この時カラメルソースがはねるので、ラップをかけたまま、隙間から湯を入れる。火傷に注意！
8. 8 10分間のプリンの加熱が終わったら火を止めて、蓋をしたまま5分おく。
9. 9 プリンの表面がぷるんと固まっていたらokです！鍋から取り出す。
10. 10 9にカラメルソースをそっとかけて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください！