生米から作るチーズリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米は一回だけ、ざっと洗ってフライパンへ。

2. 2

   オリーブオイルを回しかけたら弱火で全体に行き渡る感じにする。

3. 3

   粉末の鶏ガラずつをお湯で溶いておく。(もちろん鶏ガラからスープを取れれば最高ですが)

4. 4

   2のフライパンにひたひたになるくらいに少しずつスープを入れて木べらなどでかき混ぜ続ける。
   スープがなくなってきたらスープを少しずつ入れて繰り返しかき混ぜ続ける。少々根気必要w

5. 5

   何度か繰り返して食べてみてお好みの柔らかさになるまで。
   (スープ量は目安なので足りなかったら足してください)

6. 6

   火を止めて粉チーズを入れて混ぜる、粉チーズもお好みの量で。お好みで塩も。

7. 7

   ブラウンマッシュルームはバターソテーして添えています。バターで炒めて塩胡椒で味を整えて。