粉豆腐でヘルシーパウンドケーキ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パウンドトレイ１８㎝を使用します。
   
   型の内側にコーティングがされているので生地を流し入れてレンジでそのまま焼ける紙製のトレイです。

2. 2

   高野豆腐をすりおろします。
   
   通常の大きさ２枚分をすりおろして約４０gになります。

3. 3

   バターは常温に出して、やわらかくしておきます。
   
   オーブンを１７０℃に温め始めます。
   （１７０℃ー４０分）

4. 4

   Aを混ぜ合わせてふるい、大きめのボウルに入れておきます。

5. 5

   （３）のバターにグラニュー糖を３回に分けて加え、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます。

6. 6

   （４）に、溶きほぐした卵を少しづつ加えて混ぜ合わせ、更に（５）を加え泡立て器でよく混ぜ合わせます。

7. 7

   （１）の型に（６）を流し入れ、トントンと２～３回落して空気を抜き、（３）のオーブンで４０分焼きます。
   
   竹串を挿して生地がついてこなければ焼き上がりです。

8. 8

   クーラーにのせて冷まします。

9. 9

   粉豆腐は日持ちがするので時間のあるときに余分にすりおろし、密封容器に入れて保存して置くといつでも使えて便利です。
   
   常温保存で１ヶ月。冷蔵庫なら約３ヶ月保存が可能です。