漁師のおやつ？ 珍しい貝 カメノテ（亀の手） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カメノテを流水で綺麗に洗います。

2. 2

   鍋に水を入れて沸かし、沸騰したら塩を加え（１）を入れ弱火強で１０分ほど茹でます。
   
   貝がヒタヒタに浸かる位の湯を沸かします。

3. 3

   （２）をザルに上げてあら熱を取ります。

4. 4

   指先で貝の爪の部分を持ち、はかまの付け根部分を横に裂くと中から淡いピンク色の身が現れます。

5. 5

   この部分をいただきます。
   うっすら塩味ですが、お好みでワサビ醤油などでいただきます。