色白美人でつやつや～大根の鮮度保持の保存方法♪ レシピ・作り方

作り方

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   大根は葉がついていたら葉を切り落とします。
   冷蔵庫の野菜室に保存するときは皮は剥かないで１本そのまま保存します。
   
   画像は２本ですが、ここでは１本のみ使用します。

2. 2

   葉はさっと茹でてみじん切りにします。
   ふりかけにしたり、冷凍保存しておいてお味噌汁の具などに利用します。
   
   大根の葉のふりかけ・・1390000372

3. 3

   ★冷蔵保存の場合
   （１）の大根を新聞紙２枚で包み、葉のついていた方を上に冷蔵庫の野菜室に立てて入れます。
   立てて入らないときは４の冷凍保存がお勧め！
   ４～５日保存できそうです。

4. 4

   ★冷凍保存の場合
   
   皮をむき半月切りやイチョウ切にします。
   
   細切りや千切りなど用途に応じて切り分けます。

5. 5

   密封袋に（４）を入れて冷凍庫で保存します。
   
   約２～３週間保存できそうです。

6. 6

   ★大根おろしで冷凍保存
   
   大根の皮をむき、すりおろして保存袋に平らに入れて密封し、冷凍庫で保存します。
   
   約２～３週間保存できそうです。