最初に焼くことで鶏肉の水分を逃げにくくさせます。 加圧で身離れが良くなるので、脱臼させて骨を1~2本抜いたりといった鶏手羽の下処理なしでも、加圧後既に勝手に脱臼してくれていたりして、箸でほろっと食べやすいです。
マ・ローニエプロのモニター当選しました!ありがとうございます! 今日は手作りの糖質制限仕様のレモンマーマレードジャムで鶏手羽を煮てみました。
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圧力鍋で身がほろっと☆下処理の脱臼いらず