【糖質制限】菊芋でガーリック海苔塩ポテト レシピ・作り方

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ラムちゃん1224
100g中の菊芋に糖質13gくらい、血糖値の半分上昇させるマルチトール系と同等で考えると良いみたいです。
詳しくはレシピコツ江部先生ブログ記事を参考にして下さい

材料(1人分)

菊芋
100g(糖質13g/35kcal)
○塩
ひとつまみ
○オリーブオイル
小さじ1
○にんにくすりおろし
1/2片
青のり
小さじ1

作り方

  1. 1
    菊芋は皮をむいて、100g使います。
    やや太めにスライスします。
  2. 2
    1と、塩、にんにく、オイルすべてをナイロン袋か、容器に入れて、
    菊芋に、にんにく塩オイルを塗りつけるようにして、なじませます。
  3. 3
    ノンフライヤーの網の上に
    クッキングシートを敷き
    2のポテトを並べて、
    200度で10分⇒しゃきしゃき食感あり
    12分⇒ほっくり系
    加熱
  4. 4
    出来上がったら、クッキングシートの上に、青のりをふり、その上に、菊芋を熱いうちに転がして、青のりをまぶして完成です♪
  5. 5
    ちなみに、一時間後が上がりやすい境界型の私の菊芋100g負荷試験結果一時間値
    菊芋フライドポテトにプラス、カロリーオフ豆乳でディカフェインスタントコーヒー飲んでました。
  6. 6
    ★ズボラ技
    ○の塩にんにくオイルは、
    常温保存可能♪塩にんにくオイル漬け
    レシピID: 1390020502
    こちらのレシピから、
    小さじ1ほど取り出せば、楽ちんです♪

おいしくなるコツ

http://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-entry-1671.html こちらの江部康二先生ブログ記事に菊芋について解説があり、参考になると思います。 ポイントは一度に300gも食べないように、など

きっかけ

菊芋100g使いくらいなら、食後血糖値に、私の場合は、影響しなかったので、 菊芋で、じゃが芋代わりのポテトっぽいおかずを作ってみたくなりました。 世界各国の先進国で糖尿患者さん増えつつあるので日本の菊芋をアピール!!

公開日:2014/01/09

関連情報

カテゴリ
その他の野菜ガーリック・にんにくじゃがいも

このレシピを作ったユーザ

ラムちゃん1224 がっつりお肉系大好きな男子3名と暮らす4人家族☆ 男子の胃袋をつかむため日夜研究中! 私は糖質オフ研究中♪ (低糖レシピに出てくる珍しい食材は主にアイハーブ等→http://bit.ly/MD3V3C ←ブログ記事で、糖質オフレシピ、家族の普通レシピ、カテゴリーごとに分けて投稿中です ) つくれぽアレンジ大歓迎☆レポ感謝☆ https://bit.ly/2GxT9XP(インスタ

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