炊飯器でドライフルーツケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライフルーツは大きいものは、１ｃｍ角ほどにカットし、ポリ袋にラムダークと一緒に入れて軽くもみ、混ぜ合わせます。
   
   口を閉じて冷蔵庫でひと晩寝かせて置いたものです。

2. 2

   バターをあらかじめ常温に取り出して、やわらかくしておきます。
   
   あとで材料を入れて混ぜるので、大きめのボウルを使用します。

3. 3

   卵は卵黄と卵白に分けておきます。

4. 4

   （2）をハンドミキサーでペースト状にし、グラニュー糖の半量を加え、よくかき混ぜます。

5. 5

   （4）に（3）の卵黄を加え、ゴムヘラでよく混ぜ合わせます。

6. 6

   （5）に（1）、レモン汁を加え混ぜ合わせます。

7. 7

   別のボウルに（3）の卵白、残りのグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで攪拌しメレンゲを作ります。

8. 8

   （6）に（7）のメレンゲの半量を加え、ざっくり混ぜ、薄力粉も半量を加え混ぜ合わせます。
   
   さらに（7）の残りと薄力粉の残りも加えざっくり混ぜておきます。

9. 9

   炊飯器の内釜に（8）を流し入れ、表面を平らにして底をトントンして空気を抜き、外釜にセットし早炊きボタンを押します。
   
   又は高速ボタンを押す。

10. 10

    スイッチが切れたら、パンクーラーや金網の上に取り出し、あら熱を取ります。