【糖質制限】大豆でちょっと糖質オフの小豆餡子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆と小豆を一晩水に浸しふやかしておきます。

2. 2

   乾燥大豆と小豆を鍋に入れて、豆より4cm上の高さくらいまで水を注ぎます。

3. 3

   ２を火にかけて一度沸騰したら、ざるにあけながらお湯を捨てて、小豆の渋抜きをします。

4. 4

   鍋に豆を戻し、また水を豆より4cm上くらいまで注ぎ、豆が柔らかくなるまで、途中水がなくなりそうなら、水を足しながら茹でます。

5. 5

   2回目、豆がギリギリ浸かる程度に水が少なくなってきますが、その頃には豆が柔らかくなってるのでブレンダーで撹拌し潰します。

6. 6

   最後にエリスリトールを加えて加熱して溶かして完成です。

7. 7

   お菓子作りで料理に使いそうな一人分当たり大さじ2くらいの30gだと糖質は3gの計算に。