焼きっぱなしのパイン入り♪バナナレーズンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バナナはマッシャーなどでつぶしておく。
   パイナップルは一口大に切ってある冷凍パインを使いました。缶詰のなら3枚位でしょうか。
   パウンド型にバターを塗るかオーブンペーパーをセット。

2. 2

   バターは目分量で70gくらい切って室温に戻すか、レンジで軽く温める。(500Wで10～20秒位）
   今回はレシピアップのため計量してみましたが、67gでした。
   大体でOK！

3. 3

   計量カップでざっくりはかった薄力粉にベーキングパウダーをふりかけ、乾いてる泡立て器で混ぜる。
   （ふるう代わり）

4. 4

   粉を混ぜた泡だて器で卵も混ぜてから、バターを混ぜ、クリーム状になったところに砂糖も入れてよく混ぜる。

5. 5

   バター＆砂糖のボールに卵も加えて混ぜる。

6. 6

   半量くらい粉を入れて混ぜ、ヨーグルトを大さじ2位入れてさらに混ぜる。
   適当に入れたのではかってませんが、生地の粘度を見てかたさ調整してください。

7. 7

   残りの粉も入れてよく混ぜる。
   ヨーグルトを入れたシリコンスプーンで混ぜてます。

8. 8

   オーブンを180度で予熱する。
   
   飾り用のパインを少しよけておいて、他のフルーツも全部入れて混ぜ、型に流し込む。

9. 9

   真ん中にクープを入れるつもりで2列にわけて飾り用パインを載せました。
   
   180度に予熱したオーブンで35～40分焼きます。

10. 10

    焼き始めから10分くらい経ったところで、竹串で真ん中にクープを入れておくと焼きあがりにそこできれいに割れるはず…でしたが、今回はパインを載せてたので必要なかったかも。

11. 11

    今回薄力粉を2カップ入れたので、背が高く、表面がこげそうだったので、いい色合いになってた25分すぎにアルミホイルをかぶせました。

12. 12

    竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり☆
    型から出して粗熱を取って完成♪
    夏は冷やして食べても美味しいです（＾＾）
    まな板の下に新聞紙を敷いておくと切りくずの後片付けが楽です。

13. 13

    写真を沢山とったので、工程が多く見えますが、基本はsundisk*さんの「焼きっぱなしのバナナケーキ♪」（レシピID: 1710005132）なので、そちらも是非参照してください。