じゃがいものチヂミ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青ネギは斜め切りにして、水にさらしておく。
   じゃがいもは皮をむき、すりおろす。

2. 2

   ざるの下にボールを置き、じゃがいもをざるに入れ水気を切る。このとき、ボールに残った水をとっておく。

3. 3

   ボールに、水気をきったじゃがいもと、卵、片栗粉、2でとっておいた水、塩コショウを入れ、よく混ぜ合わせる。

4. 4

   フライパンを熱し、豚肉を切らずに広げていれ、強火で焼く。

5. 5

   少し脂がにじんできたら、豚肉の上に２を流し込む。

6. 6

   中火よりやや弱火で焼き、周りが白くなったら、裏返してさらに4～5分焼く。
   １の青ネギを散らして、できあがり。