新たまねぎの冷製スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新たまねぎは縦に半分に切り、５㎜巾に細切りにします。

2. 2

   鍋にバターを中火で溶かして（1）を炒め、しんなりしてきたら弱火で、水分がなくなるまで炒めます。
   
   １０～１５分くらい。

3. 3

   （2）に水、コンソメキューブを入れて中火で煮込み、ふつふつしてきたら弱火で、ふたをして１５分煮込みます。

4. 4

   （3）に、塩、こしょうで味を整えて火を止めます。
   
   あら熱が取れるまで冷まし、冷蔵庫で冷やします。

5. 5

   （4）を器に盛り付けて、パセリを散らして出来上がりです。