手がかかっても食べたい牛すじ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （前夜にやります）
   圧力なべに
   牛すじ肉とスライスした生姜、ねぎの青い部分はそのまま　さらにひたひたの水（分量外）を入れて、圧をかけて15分下ゆでします

2. 2

   冷めたら　冷蔵庫で保管

3. 3

   こんにゃくは5分くらい下ゆで

4. 4

   翌朝になると脂が固まってます

5. 5

   これをスプーンで取り除きます

6. 6

   3センチくらいに切っておく

7. 7

   こんにゃくは冷めたら5ミリＸ3センチくらいに切っておく

8. 8

   鍋に煮汁ごとすじ肉、こんにゃく、調味料・生姜パウダー・水すべて加え、落とし蓋をして、弱火でことこと1時間煮込みます
   最初に煮立った時にあくが出たら、丁寧に取り除くとおいしい

9. 9

   完成です
   つゆが多かったら、蓋を取って煮詰めてください
   多少あった方がおいしく頂けます
   青ネギ等のせてください