マイブーム・アイスプラントと塩麹 レシピ・作り方

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さとママ3645
塩麹に漬けておくといかが柔らかくなります
アイスプラントは塩味が違うので生で試食してみてください
みんながつくった数 1件

材料（２－３人分）

アイスプラント
１５０ｇ
いか
２２０ｇ
にんにく
１片
ごま油
大さじ１．５
塩胡椒
少々

作り方

  1. 1
    いかは塩麹に漬けておく（半日以上）
    これを１センチの輪切りに
    にんにくはあらみじんに切る
    アイスプラントはあって２‐３に切り分ける
  2. 2
    ごま油とにんにくを入れたフライパンを火にかけ、にんにくの香りがしてきたらいかを入れて１‐２分炒める
  3. 3
    ここにアイスプラント入れて１分くらい炒める
  4. 4
    最後に塩胡椒で味を調える
    今回使用のアイスプラントは塩味が強かったので胡椒のみ
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

さっと炒めるために強火で調理します　色がきれいに仕上がります

きっかけ

アイスプラントが３００ｇで１７０円！塩麹に漬けておいたするめいかと炒めてみました

公開日：2012/05/14
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関連情報

カテゴリ
その他の野菜
料理名
アイスプラントといかの炒め物

このレシピを作ったユーザ

さとママ3645 夫と二人暮しの専業主婦。 毎日の晩酌用のつまみレシピが多いかな? 時間をかけずに、楽しく料理することを、心がけています。

つくったよレポート（ 1 件）

2012/05/28 18:54
アイスブラントが売っていなかったので　キャベツたっぷりでさっさぁっと　調味料はなしで炒めてみました　ごま油のいい香りで　いかは柔らかくて　美味しかったですヨ
mimi2395
作って頂いて嬉しいです♪キャベツとはナイスアイデアですね！ 塩麹の味で、他の調味料はいらないですね。つくレポ、ありがとうございます（*^_^*）

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