ホタルイカと菜の花のミートソースパスタレシピ・作り方

Name: ホタルイカと菜の花のミートソースパスタ
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: ホタルイカ ８個; 合挽きミンチ ５０ｇ; 新玉葱 ３０ｇ; 人参 ２５ｇ; ピーマン ３０ｇ; トマト １個; 菜の花 １５ｇ; ニンニクチップ ５ｇ; トマトケチャップ 大２; 固形ブイヨン １個; 塩・胡椒 少々; 赤ワイン １００ｃｃ; パスタ ２００ｇ

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森の中のパン屋さん

春らしい食材が入っていますのでこの時期限定ですよ。

材料（２人分）

ホタルイカ: ８個

合挽きミンチ: ５０ｇ

新玉葱: ３０ｇ

人参: ２５ｇ

ピーマン: ３０ｇ

トマト: １個

菜の花: １５ｇ

ニンニクチップ: ５ｇ

トマトケチャップ: 大２

固形ブイヨン: １個

塩・胡椒: 少々

赤ワイン: １００ｃｃ

パスタ: ２００ｇ

作り方

1

ホタルイカの目を取る。
人参、新玉葱、ピーマンをフードプロセッサーで細かくする。
トマトをざくざく切る。
2

鍋に水を入れ、塩を入れて沸騰させる。
その中に菜の花を入れ、さっと茹で取り出す。
その後にパスタを入れ、茹でる。
3

フライパンに合挽きミンチ、ニンニクチップ、フードプロセッサーで細かくした野菜、塩・胡椒しながら炒める。
そこにトマト、赤ワイン、トマトケチャップ、固形ブイヨンを入れ混ぜる。
4

３に２のパスタとパスタの汁を少しを入れ、ホタルイカと菜の花を入れ、軽く混ぜ少し煮込む。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生のトマトと赤ワインを入れるとうま味が出ます。

きっかけ

旬のホタルイカを使用したくて

公開日：2012/04/17

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このレシピを作ったユーザ

森の中のパン屋さん料理、和菓子、パンを作るのが大好きです♪パン工芸やシュガークラフトも時々やっています。栄養士、調理師、食育インストラクター、介護食士、某パン・和菓子・クッキングの講師の資格を取得済みなので、ボチボチと料理教室を開始しようとしているところです。おばあちゃんになっても料理の勉強は続くと思っているので、今もいろいろ勉強しています。