ジャガイモの水分量によって、柔らかくし上がることがありますが、牛乳とハチミツの乳化作用によって分離することなく、落ち着けばサラッとした仕上がりになります。ジャガイモは、鍋でゆでて粉ふきにするという方法でももちろんおいしくできます。
具材たっぷりの、一般的なポテトサラダでは、ワインなどお酒の肴にしにくい! そんな大人にぴったりの、酸味と塩味が絶妙のポテトサラダを考案しました!
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