ほろ苦さとほんのり優しい甘さ生姜の砂糖漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがは痛んだ箇所だけ皮を薄くむき、３ミリ巾にスライスして水に５～６分漬けてアク抜きをします。
   
   ザルに上げて水気をきっておきます。

2. 2

   鍋に（1）とヒタヒタに浸かる水（分量外）を加え、中火にかけて沸騰させます。
   
   沸騰したら火を止め、ザルに上げて水気を切ります。

3. 3

   鍋に砂糖、水を入れて中火で煮溶かし（2）を加え、沸騰してきたら弱火におとし、煮汁がなくなりかけるまで煮詰めていきます。

4. 4

   （3）をバットに広げて、あら熱を取ります。

5. 5

   冷めたらグラニュー糖をまぶして出来上がりです。