おうちで宴会！ほっこりあったかカニ鍋☆ レシピ・作り方

Name: おうちで宴会！ほっこりあったかカニ鍋☆
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: カニ（さばいたもの） ２パック; 白菜 １/４株; 長ねぎ ２本; 豆腐 １丁; 葛きり（水煮） １パック; 春菊 １束; えのき、しいたけなど 適量; ・・だし汁 Ａ・・; 水（鍋に７分目 ６～７カップ; 昆布（１０ｃｍ角 １枚; ・・ポン酢ダレ・・; ポン酢、薬味ねぎ、紅葉おろしなど 適量; ・・雑炊用 Ｂ・・; ご飯 ２膳分; 卵（割りほぐす ２個; 塩 少々; きざみ海苔、万能ねぎ（小口切り 適量

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はなまる子♪

カニは鍋用に、さばいてあるのを使用しています。
鍋の残り汁はもちろん、雑炊でいただきます。

みんながつくった数 17件

材料（４人分）

カニ（さばいたもの）: ２パック

白菜: １/４株

長ねぎ: ２本

豆腐: １丁

葛きり（水煮）: １パック

春菊: １束

えのき、しいたけなど: 適量

・・だし汁Ａ・・

水（鍋に７分目: ６～７カップ

昆布（１０ｃｍ角: １枚

・・ポン酢ダレ・・

ポン酢、薬味ねぎ、紅葉おろしなど: 適量

・・雑炊用Ｂ・・

ご飯: ２膳分

卵（割りほぐす: ２個

塩: 少々

きざみ海苔、万能ねぎ（小口切り: 適量

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作り方

1

白菜はざく切りに、白ねぎは斜めに３～４ｃｍに、春菊は長さを半分に切ります。
2

しいたけは石づきを落とし、大きいのは半分に切り、えのきは根元を切り落としほぐしておきます。
3

豆腐はひと口大に、葛きりは水気をきっておきます。
4

鍋にＡを入れてふたをし、中火にかけて沸騰したら、ふたを取り昆布を取り出します。
5

先にカニをさっと煮込み、火が通ったらいただきます。

次に（1）の白菜、（2）、（3）を加えふつふつ煮えてきたら、（1）の春菊も加え、さっと火を通しポン酢ダレでいただきます。
6

残っただし汁で雑炊を作ります。

ご飯と塩を入れて軽くかき混ぜふたをして中火にかけ、沸騰したら卵を加え軽くかき混ぜ火を止めます。

２分ほど蒸らし、ねぎを加え器に盛り海苔をのせます