かれいのバターソテーレモン風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かれいに塩コショウでしっかりと下味をつけ、小麦粉をまぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをしいて、かれいを入れ、片面が焼けたら返して、ふたをし弱火で中まで火を通す。最後に強火で焼き色をつける。

3. 3

   魚を皿にもり、フライパンをキッチンペーパー等で拭いたら、白ワインを入れて沸騰させアルコールをとばす。

4. 4

   ３にバターを入れ、バターが溶けたらレモン汁を入れてひと煮立ちさせる。

5. 5

   魚に４をかけたら出来上がり。