材料（３人分）
- 大根
- １/２本
- ベーコン
- ３枚
- グリンピース（冷凍）
- 大さじ３
- オリーブオイル
- 大さじ１
- 無塩バター
- ２０ｇ
- 小麦粉
- 大さじ３
- 塩
- 小さじ１/２
- コンソメスープの素（顆粒）
- 小さじ１
- 森永のおいしい牛乳
- ３００cc
- ・よつ葉乳業
- 北海道十勝３種のチーズ のびーる
- ８０～１００g
- ドライパセリ
- 少々
作り方
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- 1
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- 大根は皮を剥き、３ｃｍ長さに切り、巾１ｃｍの拍子切りにします。
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- 2
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- ベーコンは巾１ｃｍに切ります。
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- 3
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- フライパンに（1）、ヒタヒタの水を加え、強火にかけ沸騰したら中火でふたをして５～６分煮込みます。
火が通ったらザルにあげ水気をきっておきます。
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- 4
- オーブンを２００℃に温めておきます。
（２００℃ー１５分）
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- 5
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- （3）のフライパンをさっと拭き、オイルを熱し中火で（2）を炒め、（3）を戻し入れ、グリンピースを加え炒め合わせ、バターを入れて煮溶かし弱火にし、小麦粉を振り入れ全体に絡めます。
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- 6
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- （5）に、塩、コンソメスープの素を加えて混ぜ、牛乳を少しづつ入れながら、とろみがつくまで、木べらで混ぜ合わせ火を止めます。
小麦粉が入るとすぐにとろみがつくので２～３分くらい。
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- 7
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- グラタン皿（耐熱容器）に、（6）を分けて盛りチーズ、パセリを散らし（5）に入れて１５分焼きます。
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- 8
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- お好みでタバスコをふりかけていただきます。
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- 9
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- 今回使用したシュレッドチーズは、よつ葉乳業北海道・十勝産のモッツァレラ、チェダー、ゴーダ３種のチーズ配合です。
きっかけ
グラタンのホワイトソースも一緒にひとつのフライパンで作ります。
大根に絡めてチーズをのせてオーブンで焼けば出来上がりです。