レンコンのお刺身 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは　ピーラーで皮を剥き　５ミリの厚さに切ります。
   酢水の浸けます。
   今回は　縦半分に切ってからにしました。

2. 2

   小鍋にお湯を沸かし　酢を入れて　１の水気を切った物を入れ　３０秒ほどで　全体の色が少し透明になったら　ザルにあけ　冷水にとり　冷まします。

3. 3

   水気を切ったら　器にミニトマトと主に盛り付け　カラシ醤油を添えれば完成です。