サツマイモの蒸しケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 サツマイモは1㎝位の角切りにする。水に5分位つけて水気を切り、レンジで約2分加熱する。○をあわせて粉ふるい等でふるう。
2. 2 ボールに卵を割り入れ、ハンドミキサーで混ぜる。途中、さとうを2回に分けて加え卵がもったり白っぽくなるまで混ぜる。
3. 3 2に牛乳、1の粉の半量を加えてヘラでさっくり混ぜる。サツマイモ、残りの粉を加えてさらにさっくりと混ぜる。
4. 4 薄くサラダ油を塗ったエンゼル型に3の生地を入れる。圧力鍋に中敷きを入れ水2カップを入れる。中敷きの上にエンゼル型をのせて蓋をして強火にかける。
5. 5 圧が上がって蒸気が出たら、弱火にし約9分加圧し火を止めて自然放置をする。圧が下がったら取り出し型からはずす。