昆布茶で涼しげな白瓜の浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白うりはピューラーで、皮を縦に数ヶ所むき、半分に切ります。

2. 2

   スプーンで（1）の種を取り、ヘタを落とし５～６ミリ巾の半月切りにします。

3. 3

   ポリ袋に（２）、塩（又は塩麹）、昆布茶、赤唐辛子を入れます。

4. 4

   （3）を、軽く揉んで混ぜ合わせ、冷蔵庫で１～２時間寝かせます。

5. 5

   （4）を軽くしぼり、器に盛り付けて出来上がりです。

6. 6

   ●塩麹だけで漬けるときは、ポリ袋に（2）、塩麹大さじ1、切り昆布３cm１枚、赤唐辛子を入れて軽くもみ、空気を抜いて密閉をし冷蔵庫でひと晩寝かせます。