加圧5分・放置5分でちょうどいい茹で加減です。半熟の場合は、加圧で3分です。固ゆでですと、加圧5分で放置時間を8分です。お好みで加減してください。
圧力釜を持っていたのですが、あまり活用しておりませんでした。ある時、なにかの雑誌でふと見つけたのが圧力鍋で作るゆで卵。なんと圧力鍋で作ると殻がスルッとむけるのです。驚きです。こんなに簡単に?って思うくらいです。試す価値ありですよ。
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