野菜くず使用★野菜たっぷりスープ★朝ごはんに レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷蔵庫の中の野菜くず大集合。ベーコンは5mm～1cm角くらいの粗みじんに切る。

2. 2

   野菜各種も、同じように粗みじんに。ブロッコリーの芯を使うときは厚めに皮を取り除くこと。

3. 3

   すべての材料をスープ鍋に移し、水、白ワイン、コンソメを加え、火にかける。沸騰したら弱火で煮込む。（保温調理鍋を使うと便利）

4. 4

   仕上げに味をみて、塩少々で味を調える。お好みで粉チーズをかけて、召し上がれ。