はね付きぎょうざの焼きかた。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに油を引き、弱火で加熱し、ぎょうざを並べます。

2. 2

   水半分にウエーパーを加え、レンジで溶かし、残りの水を加え水温を下げ、小麦粉を溶かす。

3. 3

   2をフライパンに流す。ぎょうざの1/3くらいまで、強火にする。

4. 4

   水分が少なくなって、チパチパいい出したら、ふたを取り、ごま油をまわしかけ、火加減を弱める。

5. 5

   じっくり焼き色をつけます。
   周りの色よりぎょうざの下の色はうすいので、それを目安に、
   周りの色はチョイ濃い目がベストです。

6. 6

   へらで周りからはがし、皿に裏返して盛ります。