牡蠣のソテー・ハーブ風味ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに牡蠣と片栗粉を入れ全体にまぶし、ヒダに入り込んだ汚れを取り出します。
   
   片栗粉が汚れてきたら別のボウルの塩水で洗い、汚れを落としザルに受け水分をふき取ります。

2. 2

   フライパンにバターとニンニクを中火で熱し、（1）を加えさっと炒め、更にＡを加え手早く炒め、器に取り出しておきます。

3. 3

   （２）のフライパンにＢを入れ、中火でとろみが付く程度に煮詰めます。

4. 4

   （3）に少しとろみがついたら、（２）の牡蠣にかけ、イタリアンパセリを添えて出来上がりです。