じゃがいもとえびのガーリックソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて、４～５ミリの輪切りにし水に付けてアク抜きします。

2. 2

   エビは尾を残し殻をむき、背ワタを取り、背に浅く切り込みを入れて、塩水で洗います。
   
   キッチンペーパーで水分をふき取っておきます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、（1）を並べて焼き、ひっくり返して、両面にこげ色がつくように焼きます。

4. 4

   フライパンに一度に全部のらないので、繰り返し焼いていきます。
   
   焼けたらお皿に取り出しておきます。

5. 5

   フライパンに残りのオイルを熱し、ニンニクを弱火で炒め、香りが立ったらエビを加え炒めます。

6. 6

   （5）に（4）を戻し入れ炒め合わせ、塩こしょうします。
   
   軽く混ぜ合わせて、味を整え盛り付けます。
   
   黒こしょうをふりかけて出来上がりです。