じゃがいもとえびのガーリックソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむいて、４～５ミリの輪切りにし水に付けてアク抜きします。

   

2. 2 エビは尾を残し殻をむき、背ワタを取り、背に浅く切り込みを入れて、塩水で洗います。
   
   キッチンペーパーで水分をふき取っておきます。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、（1）を並べて焼き、ひっくり返して、両面にこげ色がつくように焼きます。

   

4. 4 フライパンに一度に全部のらないので、繰り返し焼いていきます。
   
   焼けたらお皿に取り出しておきます。
5. 5 フライパンに残りのオイルを熱し、ニンニクを弱火で炒め、香りが立ったらエビを加え炒めます。

   

6. 6 （5）に（4）を戻し入れ炒め合わせ、塩こしょうします。
   
   軽く混ぜ合わせて、味を整え盛り付けます。
   
   黒こしょうをふりかけて出来上がりです。