明太とろろきしめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は皮を剥き、おろしで擦っておく。明太子は皮を剥き、中身を取り出して、スプーンでほぐす。

2. 2

   鍋に沸騰したお湯を入れて、きしめんを入れて、茹でる。茹で上がったら、ザルにあげて、流水で冷やして、冷えたらザルにあげて、水気を切る。

3. 3

   2の冷えたきしめんをどんぶりに入れて、1の擦った長芋をのせる。その上に大葉とほぐした明太子をのせて、刻みネギを添えて、めんつゆを入れて出来上がりです。