インド料理のビリヤニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バスマティライスは、ボウルに入れて、水を入れて約30分間、浸水させておく。紫玉ねぎは皮を剥き、薄切りにする。鶏肉は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   厚手の鍋に、バターを入れて、弱火でバターが溶けたら、鶏肉とビリヤニスパイスソースを入れて、炒める。

3. 3

   別の鍋に、沸騰した湯と塩を入れて、1のバスマティライスを入れて、2分間茹でてザルにあげる。

4. 4

   2の上に3のバスマティライスを乗せて、その上に紫玉ねぎを乗せて、蓋をして、弱火で約20分間加熱して約10分間蒸らす。

5. 5

   よく混ぜて、塩胡椒で味を調整して、皿に盛り付けて、刻みねぎを添えて出来上がりです。