桜うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生麩は約5ミリの厚さに切る。油揚げは薄切りにする。桜の塩漬けは、水で塩を洗って落とす。

2. 2

   鍋に水を入れて、油揚げを入れて、中火で加熱する。沸騰したら、弱火にして、麺つゆと生麩を入れて、約1分間、加熱する。

3. 3

   鍋に沸騰したお湯を入れて、桜うどんを入れて、約3分間茹でる。茹で上がった落札ザルにあげて、水気を切る。

4. 4

   器に3の桜うどんを入れて、2の出し汁を入れて、油揚げ、生麩を盛り付けて、桜の塩漬けと刻みネギを添えて出来上がりです。