明太子と牡蠣のペペロンチーノパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   加熱用牡蠣は、ボウルに水と塩を入れて、2、3回水を替えて、洗う。明太子は皮を剥き、ほぐしておく。

2. 2

   耐熱容器に白ワインと牡蠣を入れて、電子レンジで約3分加熱する。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて、刻みニンニクを入れて、弱火で加熱する。

4. 4

   ニンニクの良い香りがしてきたら、2の牡蠣と明太子を入れて、さらに弱火で加熱する。

5. 5

   大きな鍋に沸騰したお湯と塩を入れて、パスタを規定時間より1分短くゆでる。

6. 6

   パスタが茹で上がったら、お湯をよく切り、4に入れる。パスタの茹で汁も約大さじ2入れて、弱火で混ぜながら加熱する。

7. 7

   塩胡椒で味を調整して、お皿に盛り付けて、刻みネギと刻みのりを飾り、出来上がりです。