蓋から蒸気が漏れない密閉がしっかりしたフライパンが必要です。枝豆についている水分と加えた水でスチームで火を通します。青々しさとプリプリ感がたまりません。 枝付きの場合は、加熱時間を3分、蓋をしたまま蒸らすのを3分にすると火が通っています。
調理時間をかけずに短時間で青々しいプリプリ食感で食べたかった。子供もパクパク無言で食べます。
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季節になるとほぼ毎日作ります、今までに3分以上の強火と蒸らしをやったことがありません。