オレンジのシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを180度にセット。【A】の材料を上から順にホイッパーで混ぜ合わせる。

2. 2

   【B】の卵白にキビ糖を加え、少し緩めのメレンゲを作る。出来たら、コーンスターチとレモン汁も加えてさっくり混ぜる。

3. 3

   【A】に【B】の1/3を加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。

4. 4

   さらに残りの【B】の1/2を【A】に加え、へらで混ぜ合わせ、最後は【A】を【B】に入れてへらで混ぜ合わせる。

5. 5

   型に生地を移し、予熱しておいたオーブンで30～35分焼く。

6. 6

   焼けたら10㎝くらい上から台に落とし、焼き縮を防ぎ、逆さにして半日ほど冷ます。

7. 7

   お好みで、キビ糖を加えて緩めにホイップした生クリーム、オレンジソースをかけて出来上がり。