雑穀米とあさりのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米4合を洗って4合のメモリまで水を入れる。
   そこに雑穀を大さじ5入れたら、水も大さじ5追加し軽く混ぜたら平らにしてご飯を炊きます。

2. 2

   新玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、新じゃがいもと鶏むね肉は食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   あさりは流水でよくこすり洗いしたら、深めのフライパンに移し酒を入れ火にかけ蓋をします。
   あさりの口がすべて開いたら火を止め汁ごと皿にとります。

4. 4

   3のフライパンに油をひき鶏むね肉を入れ炒め、火が通ってきたら人参→新じゃがいも→新玉ねぎの順に炒めます。
   全体的に炒めたら、3のあさりを汁ごと入れて混ぜ合わせます。

5. 5

   4に水800ccを入れて煮込んでいきます。
   野菜が柔らかく煮えたら一旦火を止めカレールーを割り入れてよく溶かし、再度とろみがつくまで数分煮込みます。

6. 6

   雑穀ご飯が炊けたら全体的に軽く混ぜ、皿によそり5をかけたら完成です！