酢れんこん■甘酸っぱい蓮根■おせちの一品もＯＫ■ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮をむく。
   鍋に酢水を用意する。
   
   
   薄くスライスし、酢水に放つ。
   
   (色止め)

2. 2

   酢水ごと火にかける。
   
   沸騰し、レンコンが透き通ったら火からおろす。
   
   水気を切る。

3. 3

   合わせ酢を作る。
   
   熱いうちに合わせ酢に漬ける。

4. 4

5. 5

   こちらは、姫路蓮根使用。