秋の味覚☆大学いも風おさつマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   基本のプレーンマフィンを仕込む。
   レシピID：1380009132参照。

2. 2

   さつまいもは角切りにして、１０分ほど水にさらす。

3. 3

   さつまいもの水気を拭き取り、ごま油を熱したフライパンに入れて、フタをして弱めの中火でじっくりと炒める。

4. 4

   さつまいもに爪楊枝などを刺して、すっと入るようになったら、余分な油を拭き取って、☆の材料を入れて絡めながら煮詰める。

5. 5

   ４の粗熱がとれたら、１のマフィン生地にざっくりと混ぜ込む。

6. 6

   オーブンを180度に余熱開始。マフィン型にグラシン紙を敷き、５の生地をスプーンで落とし入れる。トップに白ごまを振る。

7. 7

   オーブン180度25分くらい焼成。爪楊枝などを刺して、生地がついてこなければ、中まで焼き上がってるサイン。

8. 8

   型から外して、完成！