簡単 ☆ ラグーのパスタ ☆ 圧力鍋 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 牛バラ肉（塊） 250g
- ◯玉ねぎ 1玉
- ◯オリーブ油 大さじ１
- 水 肉がひたる程度
- トマト缶（キューブカット） １缶
- オリーブ ５個
- ローリエ ２枚
- 黒胡椒（瓶） ２〜３振り
- パスタ ３人分
- ［茹で汁］
- △水 1.5L
- △塩 大さじ１ 1/2
作り方
-
1
◯→フライパンにオリーブ油を入れ加熱。
千切りにした玉ねぎを加えて、中火〜弱火で透明になるまで炒める。 -
2
圧力鍋に牛バラ肉と水を加え、蓋をして強火で加熱する。
シュシュ、といいだしてから弱火にして５０分加熱する。
-
3
圧力鍋のピンが降りたら蓋を開ける。
一度牛バラ肉を取り出して、大きめの一口サイズに切り分ける。
切り分けた肉は、圧力鍋にもどす。
- 4 ③に①とトマト缶、半分に切ったオリーブ、ローリエ、黒胡椒を加えて、強火２０〜３０分煮込む。
- 5 ソースといえるほど、とろりとなるまで水気を飛ばす。
- 6 △→水に塩を加え沸騰させる。パスタを調理方法の時間通りに茹でて、⑤をかけたら完成。
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- ラグーのパスタ
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