銀杏(ぎんなん)■殻つきのままフライパン調理■ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   銀杏の殻を割ります。
   
   ペンチを使用してます。
   
   パチッと殻のはじける音がしたらＯＫ。
   
   力の入れ具合を調整して、実をつぶさないように殻を割ります。

2. 2

   フライパンを加熱。
   
   中火くらいにして、銀杏と塩を入れます。
   
   フライパンをゆすりながら加熱。
   
   殻に焦げ目がついたら出来上がり。

3. 3

   火加減の目安。
   
   塩を焦がさない程度の火加減。
   
   殻に焦げ目がついたら出来上がりのサイン。
   
   
   火を通しすぎないよう注意。

4. 4

   熱いうちに殻をむきながら、いただきます。
   
   
   ヒスイ色でもっちり食感。
   簡単季節の酒の肴の出来上がり。

5. 5

   秋の味覚。