銀杏(ぎんなん)■殻つきのままフライパン調理■ レシピ・作り方

作り方

1. 1 銀杏の殻を割ります。
   
   ペンチを使用してます。
   
   パチッと殻のはじける音がしたらＯＫ。
   
   力の入れ具合を調整して、実をつぶさないように殻を割ります。

   

2. 2 フライパンを加熱。
   
   中火くらいにして、銀杏と塩を入れます。
   
   フライパンをゆすりながら加熱。
   
   殻に焦げ目がついたら出来上がり。

   

3. 3 火加減の目安。
   
   塩を焦がさない程度の火加減。
   
   殻に焦げ目がついたら出来上がりのサイン。
   
   
   火を通しすぎないよう注意。

   

4. 4 熱いうちに殻をむきながら、いただきます。
   
   
   ヒスイ色でもっちり食感。
   簡単季節の酒の肴の出来上がり。

   

5. 5 秋の味覚。