簡単和風ゴマ冷やしそうめんレシピ・作り方

Name: 簡単和風ゴマ冷やしそうめん
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: そうめん ２束; 芝麻醤 大さじ２; 熱湯 ３０ｍｌ; めんつゆ3倍濃縮 40ml; 酢 ２０ｍｌ; 砂糖 １５ｇ; ゴマ油 小さじ１; ☆好みの具材; 蒸しエビ ４匹; きゅうりの細切り 1/2個分; みょうがの細切り ２個; 茹で卵 ２個; ミニトマト ２個

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約10分
300円前後

とっし〜隊長

めんつゆと芝麻醤(練りごま白)を使った美味しいゴマだれ冷やし中華(そうめんバージョン)

材料（２人分）

そうめん: ２束

芝麻醤: 大さじ２

熱湯: ３０ｍｌ

めんつゆ3倍濃縮: 40ml

酢: ２０ｍｌ

砂糖: １５ｇ

ゴマ油: 小さじ１

☆好みの具材

蒸しエビ: ４匹

きゅうりの細切り: 1/2個分

みょうがの細切り: ２個

茹で卵: ２個

ミニトマト: ２個

作り方

1

芝麻醤(練りごま白)と熱湯を泡立て器でよく混ぜ合わせる
そこに他のタレの材料すべても加えよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておく
2

具材を揃える
好きな具材を入れる。
胡瓜を細切りにし、茗荷は薄切りにし、水でさらす
3

そうめんを規定の茹で時間で茹でる
茹でる際ふきこぼれそうになったら火を弱めて茹でる(差し水はコシがなくなるので禁止行為)
4

茹でたら流水にさらし、氷水で〆る
水気をよく切り、丼にタレを注ぎ盛り付けて完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

練りごまや芝麻醤は溶けにくいので事前に熱湯で溶かしてからタレの材料を加え、よく混ぜる。出来ればゴマ油は最後に入れる。辛いのが好きな方はラー油や豆板醤なども少しタレに入れると尚美味しい！

きっかけ

そうめんに飽きたら、夏によく食べる我が家の冷やし麺料理

公開日：2015/08/26

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このレシピを作ったユーザ

とっし〜隊長 30代独身、魚食系男子！いや、もう中年ｗとっしー隊長です(/・ω・)/ なぜ、隊長かというとブログで自然に友人やファンの方から隊長と呼ばれることになったのが発端です☆ 釣りやアウトドアが好きです(∩´∀｀)∩ 主に釣った魚を喰う！野草を喰う！ゲテモノを喰う！などのサバイバルっぽいブログも他でやってます料理は大好きなので、気にいってもらえるレシピなどありましたら嬉しいです♪よろしくお願いしまーす