うどと納豆の和え物／ウドの下ごしらえ解説付き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   独活の下ごしらえ。
   
   皮を剥きます。
   
   食べやすい大きさに切って、酢水にさらします。
   
   酢水の割合
   水400cc(カップ２)
   酢大さじ１(15cc)

2. 2

   酢水にさらす時間。
   
   ５分程度。
   
   ざるに移し水気を切ります。

3. 3

   うどは、今回拍子切り。
   
   納豆、うど、だし、ポン酢を混ぜ合わせます。
   
   皿に盛り、鰹節をかけて、出来上がり。