アレルギー対応♪卵・牛乳なしのふんわりドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆をホームベーカリーに入れ
   イーストは所定の位置に。
   パン生地コースで約1時間後ブザーが鳴ったら
   打ち粉をした台の上に生地を取り出します。

2. 2

   パン生地ができる間に
   キッチンペーパーで8～9センチの四角をドーナツの個数分作っておくといいですよ。

3. 3

   鉄板に重ならないようにならべます。

4. 4

   生地を28gに分割します。
   
   少し余る分は混ぜてください。
   軽く丸めて隙間なくラップをして
   ベンチタイム
   夏場15分
   冬場20分
   霧吹きはいりません。

5. 5

   ベンチタイム終了後
   打ち粉をした台の上で空気をぬいてドーナツ型にします。
   高さのある方が出来上がりが綺麗です♪
   切っておいたキッチンペーパーに乗せます。

6. 6

   オーブンの発酵機能を使います。35℃
   
   40～45分発酵させます。
   
   発酵したらオーブンから出して
   15分間表面を乾燥させます。

7. 7

   油を170℃にあたためて
   キッチンペーパーごとドーナツを持ちドーナツをあげていきます。
   ドーナツがキッチンペーパーから
   離れないときは紙ごと油にいれても大丈夫

8. 8

   菜箸をドーナツの穴に入れてクルクルまわすとキレイに揚がります。

9. 9

   網の上に乗せあら熱をとります。

10. 10

    何枚か広げた新聞紙の上にキッチンペーパーを2.3枚ひいて、あら熱の取れたドーナツを乗せて油をすわせます。

11. 11

    キッチンペーパーを替えて反対の面も10の作業をします。

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    ビニール袋にドーナツシュガーを入れ、一個ずつドーナツにまぶして出来上がり☆
    ひきの良いもっちりふかふかドーナツができます!!