失敗知らずの絶品煮豚！もうスーパーでハムは買えない レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロックに、調味料をまんべんなく擦りこみ、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。

2. 2

   冷蔵庫から出した豚バラの水分を、キッチンペーパーで拭く。

3. 3

   成形しながら、できる限りきつくラップをかける。
   ※縦に1周したら、空気を抜いて、次に横に１周。さらにきつく縦に1周する。

4. 4

   大きな鍋に水を入れ、肉を入れて、強火にする。

5. 5

   沸騰したら、蓋をして”極”弱火で60～80分温める。
   保温調理器がある人は沸騰したら火から下ろして保温器にいれて2時間以上待つ。