するめイカとシイタケのニンニク醤油麹パスタ レシピ・作り方
材料（１人分）
- スパゲティ
- ８０ｇ
- するめイカ
- 一パイ
- シイタケ
- 中３枚
- 万能ネギ
- ３～５本
- プチトマト
- ４個
- ニンニク醤油麹
- 大さじ２
- オリーブオイルまたはサラダ油
- 適量
作り方
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- 1
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- するめイカは２ｃｍほどの幅に切ってニンニク醤油麹に３０分ほど漬け込んでおきます
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- 2
- 大きめの鍋にタップリの水をいれ、沸騰したら塩をいれスパゲティをゆでます（アル・デンテ）
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- 3
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- シイタケは薄めにスライスして、万能ネギは３ｃｍほどの長さに切ります
プチトマトは４等分に切っておきます
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- 4
- フライパンに油をひき、漬け込んだイカを炒めます
色が変わったら、シイタケ・プチトマト・万能ネギを入れて炒め、ネギがしんなりしたらパスタを入れる。最後にニンニク醤油麹を回しいれる
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- 5
- お皿にパスタを盛り付ければ出来上がりです
おいしくなるコツ
するめイカはお刺身用の新鮮なイカを使いました
炒める時間が短いのでイカが柔らかくとても美味しく出来ます
きっかけ
ニンニク風味の塩麹とするめイカで和風のパスタを
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