【意外に簡単♪】ウインナーのリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料をきります。
   
   ウインナーは５ｍｍくらいの輪切り、玉ねぎは荒みじん、ブロッコリーの茎は小さくさいの目切りに。
   （にんじんやきのこなどあるものを適当に使ってOKです）

2. 2

   お米を軽く洗って、水を切っておきます。
   
   鍋に分量外の水を沸騰させます。
   （４Lくらい）。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひいて、ガーリックを熱します。
   
   香りがついたら、玉ねぎとウインナーを入れ、玉ねぎが茶色っぽくなるまで１０分くらいいためます。

4. 4

   ワインをいれ、全体に馴染ませて香りをつけます。
   
   水分が飛んだら、米、ブロッコリーをいれ、米が透明になるまで１～２分程度いためます。

5. 5

   別の鍋で沸騰させたお湯をお玉でフライパンに注ぎます。
   
   お米がひたひたになるくらいまで。
   
   コンソメとローリエを入れます。

6. 6

   くっつかないようにゆっくりかき混ぜながら水分が飛ぶまで炒めます。
   
   水分が飛んだら、また沸騰したお湯をお玉１杯分入れます。

7. 7

   米がちょうど良い柔らかさになるまで繰り返します。
   （火加減などにより変わりますが、大体２５～３０分程度）
   少しだけ芯が残っている状態（炊飯器で炊くよりも少しだけ硬め）がおいしいです

8. 8

   ちょうど良いやわらかさのところで水分を飛ばして、胡椒をふって完成です。